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Deliciosas recetas con arándanos frescos

recetas con arandanos

Los arándanos frescos tienen grandes beneficios para nuestro organismo, como la prevención de infecciones urinarias y enfermedades cardíacas. Como si esto fuera poco, ¡son deliciosos!

A continuación, Tus Recetas Favoritas te trae tres fantásticas recetas de arándanos frescos. ¡Elige tu favorita!

Tarta de arándanos

tarta de arándanos
Fuente: lily_of_the_valley / Shutterstock

Ingredientes

Relleno

  • 600 g de arándanos
  • ½ tza de azúcar
  • ⅓ tza de harina
  • 2 cdas de manteca sin sal
  • 2 cdas de jugo de limón
  • 1 huevo
  • 1 cda de agua
  • 2 cdas de azúcar

Masa

  • 100 g de manteca sin sal
  • ½ tza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • 1 ¾ tza de harina
  • 1 cdta de polvo de hornear

Preparación

Masa

  • Paso #1
    Mezclar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta que quede una consistencia cremosa.
  • Paso #2
    Agrega el huevo y la vainilla. Revuelve bien.
  • Paso #3
    En otro recipiente, mezcla la harina con el polvo de hornear e incorpora gradualmente a la mezcla anterior.
  • Paso #4
    Une bien con un poco de harina y envuelve en papel film. Lleva al refrigerador por media hora.
  • Paso #5
    Estira la masa sobre una tartera previamente enharinada.
  • Paso #6
    Pincha con tenedor y lleva nuevamente a la heladera por media hora.

Relleno

  • Paso #1
    Precalienta el horno a 180°C.
  • Paso #2
    En un recipiente profundo, mezcla los arándanos frescos con el azúcar, la harina y el jugo de limón. Deja reposar por 10 minutos.
  • Paso #3
    Bate con tenedor el huevo junto con el agua.
  • Paso #4
    Retira la masa del refrigerador y vuelca encima la mezcla de arándanos. Distribúyela uniformemente, dejando libre dos centímetros de circunferencia.
  • Paso #5
    Distribuye la manteca cortada en cubitos pequeños.
  • Paso #6
    Dobla la masa de los bordes hacia el centro y pincela con el huevo batido.
  • Paso #7
    Espolvorea las dos cucharadas de azúcar y lleva al horno por una hora y media aproximadamente.

Muffins de arándanos

muffins de arándano
Fuente: Zigzag Mountain Art / Shutterstock

Ingredientes

  • 1 tza de harina
  • 1 tza de harina integral
  • 1 tza de azúcar
  • 2 cdtas de polvo de hornear
  • ¾ cdtas de bicarbonato de soda
  • ¼ cdta de sal
  • 1 huevo
  • 1 tza de yogurt natural
  • 3 cdas de aceite de girasol
  • 1 cda de ralladura de limón
  • 200 g de arándanos frescos

Preparación

  • Paso #1
    Precalienta el horno a 180°C.
  • Paso #2
    En un recipiente, mezcla las harinas con el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la sal.
  • Paso #3
    En otro recipiente, bate el huevo y luego incorpora yogurt, aceite y ralladura de limón.
  • Paso #4
    Incorpora los líquidos a los sólidos lentamente.
  • Paso #5
    Agrega los arándanos.
  • Paso #6
    Coloca la masa en moldes para muffins previamente enmantecados. Llena ¾ de cada molde.
  • Paso #7
    Lleva al horno por media hora aproximadamente. Prueba con un escarbadientes para ver si la masa está pronta.
  • Paso #8
    Retira del horno y sírvelos fríos o calientes.

Helado de arándanos

helado de arandanos
Fuente: Nitr / Shutterstock

Ingredientes

  • 300 g de arándanos frescos
  • 1 ¼ tza de azúcar
  • 1 ¼ tza de agua
  • 1 ¼ tza de crema de leche (un poco batida)
  • 1 tza de jugo de limón

Preparación

  • Paso #1
    Procesa todos los arándanos menos un puñado.
  • Paso #2
    En una olla pequeña, revuelve el agua y el azúcar hasta formar un almíbar. Hierve por dos minutos y deja enfriar.
  • Paso #3
    Incorpora el limón y los arándanos procesados.
  • Paso #4
    Vierte la crema de leche y el puñado de arándanos restante.
  • Paso #5
    Coloca en un molde para helado y lleva al freezer por dos horas.
  • Paso #6
    Sirve en un plato hondo decorado con arándanos.

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