Pequeños Tesoros Salados: Mini Pasteles de Carne al Horno para la Familia

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20-25 minutos

Porciones: 12 mini pasteles

Ingredientes

Para el relleno de carne:

• 500 g de carne picada de res (o mixta)

• 1 cebolla pequeña, finamente picada

• 1 zanahoria pequeña, pelada y rallada o finamente picada

• 1 tallo de apio pequeño, finamente picado

• 2 cucharadas de salsa de tomate (concentrado)

• ½ taza de caldo de carne o agua

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cucharadita de orégano seco (opcional)

• Aceite de oliva virgen extra
  
  

Para la masa y acabado:

• 2 láminas de masa de hojaldre fresca (refrigerada, rectangular)

• 1 huevo batido (para pincelar)

• Opcional: semillas de sésamo o amapola para decorar

Equipo

• Sartén grande

• Molde para muffins (de 12 cavidades)

• Cortapastas redondo (aproximadamente 8-9 cm de diámetro)

• Brocha de cocina

Instrucciones

• Prepara el relleno: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 3-5 minutos. Añade la zanahoria y el apio, y cocina por 5 minutos más hasta que estén tiernos.
  
  

• Cocina la carne: Incorpora la carne picada a la sartén. Cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y bien cocida. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
  
  

• Añade el sabor: Agrega la salsa de tomate, el caldo de carne (o agua), sal, pimienta y orégano (si lo usas) al relleno. Revuelve bien y cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que el líquido se haya reducido y el relleno esté sabroso. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
  
  

• Prepara la masa: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Extiende las láminas de masa de hojaldre. Con un cortapastas redondo, corta 12 círculos para la base y 12 círculos un poco más pequeños (o de la misma medida, según tu preferencia) para las tapas de los mini pasteles. Engrasa ligeramente el molde para muffins.
  
  

• Monta los pasteles: Coloca un círculo de masa más grande en cada cavidad del molde para muffins, presionando suavemente para que se adapte a la forma. Rellena cada base de masa con una cucharada generosa del relleno de carne ya frío. Coloca los círculos de masa más pequeños encima del relleno como tapas.
  
  

• Sella y hornea: Presiona los bordes de la masa con un tenedor para sellar los mini pasteles. Pincela la parte superior con el huevo batido y, si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo o amapola. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
  
  

• Sirve: Retira del horno y deja enfriar un par de minutos antes de desmoldar con cuidado. Sirve calientes y ¡disfruta!

Consejos adicionales

• Variedad de verduras: Puedes añadir guisantes, maíz o champiñones picados finamente al relleno para aumentar el valor nutricional y el sabor.
  
  

• Masa rápida: Si tienes prisa, puedes usar masa quebrada en lugar de hojaldre, aunque la textura será diferente.
  
  

• Congelación: Estos mini pasteles se congelan muy bien. Una vez horneados y fríos, puedes congelarlos en un recipiente hermético y luego recalentarlos en el horno cuando los necesites.
  
  

• Personaliza el sabor: Un chorrito de salsa inglesa o un poco de pimentón ahumado pueden añadir un toque extra al relleno de carne.
  
  

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa y práctica cena familiar! Si te ha encantado esta receta, te invito a explorar otros artículos de cocina para encontrar más ideas increíbles.