Sabrosísimo budín de leche condensada y limón

budín de leche condensada y limón

¿Buscas un postre dulce para compartir con amigas? ¿Una receta para saborear durante la hora de la merienda? ¿Qué tal si pruebas este budín de leche condensada? ¡Es suave, esponjoso y tiene un sabrosísimo glaseado de limón!

Prepáralo con el siguiente procedimiento y muy pocos ingredientes. Acompáñalo con una infusión caliente, una tacita de té, un jugo de frutas o un reconfortante café.




¡Seguro te encantará!

Ingredientes:

Para el budín

  • 100 g de manteca pomada
  • 1 lata de leche condensada
  • 4 claras de huevo
  • 300 g de harina 0000
  • 200 g de azúcar
  • 3 cdas de polvo de hornear
  • Esencia de vainilla
  • Ralladura de limón
Para el glaseado
  • Azúcar glass
  • Jugo de 1 limón

Cómo preparar budín de leche condensada:

  • Paso #1
    Precalentar el horno a 190 °C.
  • Paso #2
    Engrasa y enharina una budinera.
  • Paso #3
    Mezcla la manteca pomada y el azúcar con la leche condensada en un recipiente mediano.
  • Paso #4
    Agrega las claras de huevo una por una, batiendo en un mismo sentido hasta que todos los ingredientes se integren por completo.
  • Paso #5
    Tamiza la harina 0000 y el polvo de hornear con un colador pequeño.
  • Paso #6
    Añade la ralladura de limón y vuelve a revolver.
  • Paso #7
    Vierte la preparación sobre la budinera.
  • Paso #8
    Cocina por 20-25 minutos hasta que el budín esté dorado por fuera y esponjoso por dentro.

Cómo hacer glaseado de limón:

  • Paso #1
    Coloca el azúcar glass y el jugo de limón en un recipiente pequeño.
  • Paso #2
    Bate con un batidor manual hasta conseguir una mezcla consistente.
  • Paso #3
    Esparce el glaseado sobre el budín con la ayuda de una espátula o cuchara.

Nota: si quieres hacer este budín más saludable, endulza con edulcorante vegetal, miel de abejas o jarabe de agave. Con una o dos cucharaditas será más que suficiente para que quede superdulce.

¿Te apetece una rebanada? ¡Seguro que sí! 😀