Tentador pastel de zanahoria con baño de chocolate

tarta de zanahoria con chocolate

¿Buscas una receta dulce para sorprender a todos tus invitados en la hora de la merienda? ¿Un postre para presentar en la hora de la cena? Tenemos lo que buscas: ¡un pastel de zanahoria casero con un tentador baño de chocolate amargo!

Puedes hacerlo con tus clásicos utensilios de cocina, unos pocos ingredientes que seguro puedes conseguir en cualquier súper y los siguientes sencillos consejos. ¡Préstale atención a la receta y prepárate para saborear una o dos porciones!




Ingredientes:

(Rinde 8 porciones pequeñas)

  • 3 zanahorias cocidas y picadas
  • 200 ml de aceite vegetal
  • 4 huevos grandes
  • 10 g de polvo de hornear
  • 400 g de azúcar morena
  • 300 g de harina de trigo

Para la cobertura:

  • Esencia de vainilla
  • 200 g de chocolate amargo
  • 20 g de mantequilla sin sal

Preparación:

  • Paso #1
    Precalienta el horno a 180°C.
  • Paso #2
    Coloca las zanahorias cocidas picadas, la azúcar morena, los huevos grandes y el aceite vegetal en la licuadora.
  • Paso #3
    Licúa por unos pocos segundos hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
  • Paso #4
    Vierte la preparación en un recipiente grande y agrega la harina de trigo y el polvo de hornear (también puedes usar bicarbonato de sodio).
  • Paso #5
    Coloca la masa del pastel en una budinera previamente engrasada y enharinada.
  • Paso #6
    Lleva al horno y cocina por 20-25 minutos, hasta que el pastel se vea dorado por fuera y esponjoso por dentro.

Cómo preparar el baño de chocolate amargo:

  • Paso #1
    Funde chocolate amargo a baño maría.
  • Paso #2
    Agrega una cucharada de esencia de vainilla y la mantequilla sin sal.
  • Paso #3
    Revuelve hasta integrar los ingredientes y quita del fuego.
  • Paso #4
    Vierte la cobertura sobre el pastel de zanahoria y espera a que se endurezca.
  • Paso #5
    Deja enfriar y sirve en platos pequeños con una taza de café.

¿Sabías que…

…la zanahoria fue uno de los ingredientes más usados en la Edad Media? Los endulzantes naturales eran excesivamente caros y los pueblerinos de estatus social bajo utilizaban esta verdura para endulzar postres, entradas y platillos dulces.

En esta época se comenzaron a cocinar los cremas y tartas con zanahoria en hogares, cafeterías y restaurantes. También empezaron a hacer pasteles de zanahoria, azúcar morena, esencia de vainilla, huevos y harina leudante.

Con el tiempo se incorporaron otros ingredientes y se agregaron coberturas muy sabrosas. La más popular siempre fue la clásica cobertura de queso crema, hecha con queso crema, mantequilla sin sal, azúcar glass (impalpable) y esencia de vainilla. Sin embargo, también se probaron coberturas de chocolate amargo, chocolate dulce con leche y chocolate amargo. Todas resultaron muy sabrosas y sin duda cumplieron con su principal objetivo: contentar a los exigentes comensales de los establecimientos.

¡Listo, ya sabes la historia y la receta de esta delicioso pastel de zanahoria casero!

¿Tienes todo listo para prepararlo? ¿Sí? ¡A cocinar entonces! 🙂