¡El Bocado Perfecto Existe! Tostadas Gratinadas de Champiñones con Queso: Un Placer Sencillo y Delicioso

Tostadas Gratinadas de Champiñones con Queso

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10-15 minutos

Raciones: 3-4 tostadas (dependiendo del tamaño del pan)

Ingredientes:

• 3-4 rebanadas de pan de hogaza, baguette o pan rústico (aproximadamente 1.5 - 2 cm de grosor)

• 200g de champiñones frescos (pueden ser cremini o blancos), limpios y rebanados

• 1 diente de ajo pequeño, finamente picado o prensado

• 1 cucharada de mantequilla sin sal

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

• 1/4 cucharadita de tomillo seco (opcional, pero añade buen sabor)

• 1/4 taza de vino blanco seco (opcional, realza el sabor de los champiñones)

• 100-150g de queso mozzarella rallado, queso Gruyere, queso Emmental o una mezcla de quesos que gratinen bien

• Perejil fresco picado, para decorar

Equipo:

• Sartén

• Charola para hornear

• Rejilla para horno o tostador (opcional, para tostar el pan)

Instrucciones:

• Precalentar el horno y preparar el pan: Precalienta tu horno a 200°C (400°F) con la función de grill (broil) activada si la tienes, o a fuego alto si es un horno convencional. Si lo deseas, puedes tostar ligeramente las rebanadas de pan en una tostadora o en el horno hasta que estén doradas, pero no quemadas. Esto ayudará a que no se pongan blandas con los champiñones.

• Saltear los champiñones: En una sartén a fuego medio-alto, derrite la mantequilla con el aceite de oliva. Agrega los champiñones rebanados y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que empiecen a soltar su agua y se doren ligeramente (unos 5-7 minutos).

• Añadir sabor: Agrega el ajo picado y el tomillo (si lo usas) a la sartén con los champiñones. Cocina por 1 minuto más hasta que el ajo esté fragante.

• Desglasar (opcional): Si usas vino blanco, agrégalo a la sartén y cocina, raspando el fondo para levantar los trozos caramelizados, hasta que el alcohol se evapore y el líquido se reduzca casi por completo (unos 2-3 minutos).

• Sazonar: Retira la sartén del fuego. Sazona los champiñones con sal y pimienta negra al gusto.

• Montar las tostadas: Coloca las rebanadas de pan tostado (o sin tostar si prefieres) en una charola para hornear. Divide los champiñones salteados uniformemente sobre cada rebanada de pan.

• Cubrir con queso: Espolvorea una cantidad generosa de queso rallado sobre los champiñones en cada tostada, asegurándote de que estén bien cubiertas.

• Gratinar: Lleva la charola al horno precalentado. Cocina por 3-5 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido, burbujeante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemarlo, el tiempo puede variar dependiendo de tu horno y si usas la función de grill.

• Servir: Retira las tostadas del horno. Espolvorea generosamente con perejil fresco picado antes de servir. Sirve inmediatamente y disfruta.

Consejos adicionales:

• Para un sabor más intenso, puedes usar una mezcla de champiñones silvestres o añadir un toque de queso Parmesano rallado al queso mozzarella.

• Si no tienes horno, puedes intentar gratinar el queso con un soplete de cocina después de calentar los champiñones en el pan en una sartén.

• Puedes añadir un chorrito de crema de leche a los champiñones al final de la cocción si quieres una textura más cremosa.

• Un toque de cebolla caramelizada antes de añadir los champiñones también sería una excelente adición.

¡Espero que disfrutes preparando y saboreando estas deliciosas tostadas!